Pizza Capricciosa – receptas

- 250 g picos miltų

- 160 ml vandens

- 2 g džiovintų mielių

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 150 g pomidorų padažo

- 100 g mocarelos

- 50 g virtosios šoninės / kumpio

- 50 g pievagrybių

- 50 g marinuotų artišokų širdžių

- 30 g juodųjų alyvuogių

- ½ žalios paprikos

- oregano, druska, pipirai, alyvuogių aliejus

Paruošimo būdas

1. Išminkykite tešlą iš miltų, vandens, mielių, druskos ir alyvuogių aliejaus, palikite pakilti apie 1 valandą.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C kartu su picos akmeniu arba skarda.

3. Iškočiokite pakilusią tešlą į plokštainį, patepkite pomidorų padažu.

4. Ant viršaus dėkite mocarelą, šoninos juosteles, grybų griežinėlius, artišokų gabalėlius, alyvuoges ir paprikos juosteles.

5. Pabarstykite oregano, pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

6. Kepkite picą įkaitintoje orkaitėje 8‑10 minučių, kol sūris ištirps, o kraštai taps auksinės spalvos.

7. Patiekite karštą, pageidautina pabarstytą šviežia baziliku ar rukola.